乾杯（かんぱい）とは、代表者の音頭と共に、おもに酒を注いだ杯（グラス）を掲げ、「乾杯」を唱和して周りの人とグラスを当ててから飲む行為。おもに会食や酒宴の初期に、食事や飲み物に手をつけていない段階で行われる。食事を開始するきっかけとして行われることが多い。おもに慶事の場合に行わる。
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